Cuvée Boisée du Sud

63.00

VENDU PAR CARTON DE 6 BOUTEILLES

Description

Domaine Terra Soleilla – Cuvée Boisée du Sud 

Élevage et vinification 

Ce cépage typiquement méditerranéen est récolté fin septembre. Sa culture demande des soins particuliers pour obtenir des vins expressifs et aptes au vieillissement. Un petit rendement pour une concentration optimum des arômes;

Méthode de vinification

Vendanges manuelles. Récolte en petites caisses pour respecter le raisin. Macération longue 4 semaines.. Gardé douze mois en foudre de chêne français de 40 hectolitres pour donner toute sa puissance au vin. Mise en bouteilles par nos soins à la propriété 

Dégustation 

Arômes fruités (fruits rouge confits griottes). Bouche puissante Un boisé élégant peu marqué. A déguster à 18°. Il est conseillé de le carafer avant de servir pour lui permettre de libérer tout son potentiel 

Le mot du vigneron 

Culture de la vigne. La vigne est conduite en agriculture Biologique et Biodynamique. Contrôle ECOCERT sur des coteaux et sur des graves . Ici tout est blanc et anguleux. Terroir exceptionnel pour un vin de qualité.

Degré de la cuvée : 12° 

Accords mets/vins 

Servez le avec des viandes en sauce, charcuteries, fromages

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